RECEITAS GOSTOSAS - ANTEPASTO DE BERINJELA

ANTEPASTO SIMPLES DE BERINJELA

                       

Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho pequenos
• 1 xícara (de chá) de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 de xícara de vinagre branco
• 1 colher (de sobremesa) de orégano desidratado
• 1/2 xícara (de chá) de azeitona
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Rale a berinjela no ralo grosso (eu usei o processador)
2. Corte em fatias o alho e a cebola.
3. Em uma assadeira coloque metade do azeite, a berinjela, o alho e a cebola. Se preferir, acrescente abobrinha e pimentão vermelho e amarelo, bem picadinhos.
4. Misture tudo e tempere com o vinagre, o sal e o orégano.
5. Leve ao forno médio (180 graus) por uns 40 minutos.
6. Mexa de 15 em 15 minutos e assim que começar a dourar as bordas, pode tirar.
7. Nos últimos 10 minutos no forno acrescente a azeitona. Retire o caroço e corte em pedaços não pequenos.
8. Assim que retirar do forno coloque em um vidro, despeje o restante do azeite por cima e feche.
9. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

(traducción español)

SIMPLE antipasto BRINJAL

ingredientes:

3 berenjenas medianas

1 cebolla grande

3 dientes de ajo pequeños

1 taza (té) de aceite de oliva virgen extra

1/4 taza de vinagre blanco

1 cucharada (de postre) de orégano seco

1/2 taza (té) de oliva

Sal a gusto

Modo de preparo

Rallar la berenjena en la gran fuga (he usado el procesador)

Cortar en rodajas de ajo y la cebolla.

En una fuente de horno poner la mitad del aceite, berenjena, ajo y cebolla. Si lo prefiere, añadir el calabacín y pimientos rojos y amarillos, cortadas en trozos pequeños.

Se mezcla todo y se sazona con vinagre, sal y orégano.

Hornear en horno moderado (180 grados) durante unos 40 minutos.

Se agita 15 en 15 minutos y así empiecen a dorarse los bordes, que puede tomar.

En los últimos 10 minutos en el horno añadir el de oliva. Quitar el corazón y cortar en trozos pequeños no.

Una vez fuera del horno poner en un vaso, vierta el aceite de oliva restante en la parte superior y se cierran.

Dejar enfriar y almacenar en el refrigerador.