RECEITINHAS DA IVONE - Caponata

Ingredientes

• 2 berinjelas cortadas em cubos

2 abobrinhas cortadas em cubos

2 cebolas cortadas em pétalas

2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos

2 talos de salsão cortado em cubos

1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes

¼ de xícara (chá) de uva passa

Sal e pimenta a gosto

1/4 xícara (chá) de azeite de oliva

1/2 xícara (chá) de caldo de legumes

Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo

Pique os ingredientes, exceto as uvas passa e as azeitonas, em pedaços ou cubos de aproximadamente 2 centímetros. Na panela de pressão, coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o tomate , a uva passa, o salsão e a azeitona. Polvilhe o sal, regue com o azeite e o caldo de legumes. Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhas por 4 minutos, após o início da pressão. Retire a pressão e abra a panela. Junte as folhas de manjericão e sirva em seguida.

La traducción de español - Google

caponata

ingredientes
2 berenjenas cortadas en cubos
2 calabacines, cortados en cubitos
2 cebollas cortadas en pétalos
2 tomates sin piel y semillas en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
1/4 taza (té) de aceitunas verdes
¼ de taza (té) de pasas
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza (té) de aceite de oliva
1/2 taza (té) de caldo de verduras
hojas de albahaca al gusto
Modo de preparo
Picar los ingredientes, excepto los pases uvas y aceitunas, trozos o cubos de unos 2 centímetros. En la olla a presión, coloque la berenjena, el calabacín, la cebolla, los tomates, las pasas, el apio y las aceitunas. Espolvoree sal, rociar con aceite de oliva y el caldo de verduras. Tapar la olla, la luz del fuego y dejar que las cocinas durante 4 minutos después del inicio de la presión. Retire la presión y abrir la olla. Añadir las hojas de albahaca y servir inmediatamente.