TORTA RÁPIDA DE BERINJELAS
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
¾ xícara de óleo
2 xícaras de leite
3 ovos
½ xícara de queijo ralado
1 colher de fermento em pó
1 colher de chá de sal.
Bate tudo no liquidificador.
Recheio:
2 berinjelas
1 cenoura ralada
3 tomates
Alho
Cheiro verde- sal
Pimenta vermelha.
Refoga tudo(os ingredientes do recheio acima) em uma panela.
200 gramas de ricota
Uvas passas (opcional).
Coloca metade da massa na assadeira. Espalha o recheio já refogado, a ricota , etc..
Coloca por cima a outra metade da massa. Leva ao forno pré –aquecido por 20 minutos + ou -.
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