Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado (395g)– ½ xícara (chá) de creme de leite
– 12 morangos médios
– Açúcar refinado (para passar os bombons)
– 400g de chocolate meio amargo picado (ou cobertura meio amargo picada)
– Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela, leve ao fogo e mexa sempre até ferver bem, ficar grossinho e desprender do fundo da panela. O brigadeiro branco está pronto.
– Coloque o chocolate meio amargo picado em uma vasilha de vidro transparente, leve ao microondas em potência alta (ou na que já vem programada no microondas) por 20 segundos. Mexa. Repita essa operação várias vezes até o chocolate derreter. Jogue o chocolate na bancada, espalhe com uma espátula de um lado para o outro por mais ou menos 3 minutos para dar o choque térmico. Faça um teste, pegando um pouquinho do chocolate com um palitinho e colocando abaixo do lábio. Se a sensação for fria em relação à temperatura do corpo, então está pronto. Coloque este chocolate em uma vasilha e use para banhar os bombons.
– Coloque a cobertura meio amargo picada em vasilha de vidro transparente, leve ao microondas em potência alta (ou na que já vem programada no micro-ondas) por 30 segundos. Mexa. Repita essa operação várias vezes até a cobertura derreter. Não precisa dar choque térmico. Use para banhar os bombons.
Modo de fazer:
– Retire do fogo e coloque em uma vasilha para esfriar. Leve à geladeira por 1 hora ou ao freezer por 15 minutos.
– Lave os morangos, retire as folhinhas com a mão sem retirar os talinhos e seque. Corte os talinhos com uma tesoura sem danificar os morangos.
– Unte as mãos com manteiga ou margarina. Pegue um pouco do brigadeiro branco, faça uma bolinha, achate e coloque o morango em pé sobre o brigadeiro.
– Feche a massa aos poucos em volta do morango até cobrir a fruta por completo.
– Modele como uma coxinha e passe no açúcar refinado. Coloque em uma vasilha ou assadeira forrada com papel filme. Leve à geladeira por 1 hora ou ao freezer por 15 minutos.
– Banhe os bombons no chocolate ou, se preferir, na cobertura, e leve à geladeira até endurecer. Nesta etapa não utilize o freezer para o chocolate não endurecer muito rápido.
Banho de Chocolate
Banho de Cobertura
Rendimento médio: 12 bombons
Traducción al español - Google
ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- ½ taza (té) de crema
- 12 fresas medianas
- El azúcar refinado (para pasar los bombones)
- 400 g picada de chocolate semidulce (semidulce o cubierta picada)
- Colocar la leche condensada y la crema en una cacerola, llevar a fuego y revuelva constantemente hasta que hierva bien, mantenerse Grossinho y aflojar el fondo de la olla. brigada blanca está listo.
- Colocar el chocolate semidulce en un recipiente de vidrio transparente, microondas a alta potencia de luz (o lo que se ha programado en el microondas) durante 20 segundos. Revuelva. Repita esto varias veces hasta que el chocolate se derrita. Juega el chocolate en el banco, se extendió con una espátula de un lado al otro durante unos 3 minutos para dar un choque térmico. Hacer una prueba, tomando un poco de chocolate con una agitación y dejando el labio. Si el sentido es fría con relación a la temperatura del cuerpo, entonces usted está listo. Coloca este chocolate en un recipiente y utilizar para bañar bombones.
- Colocar el semidulce cobertura recipiente de vidrio transparente picada, microondas a alta potencia de luz (o que ha sido programado en el microondas) durante 30 segundos. Revuelva. Repita esto varias veces hasta que la masa fundida cubierta. No hay necesidad de choque térmico. Se utiliza para bañar bombones.
Manera de hacer:
Retirar del fuego y colocar en un recipiente para enfriar. Refrigerar por 1 hora o en el congelador durante 15 minutos.
- Lavar las fresas, quitar las ramitas con la mano sin necesidad de retirar el talinhos y seco. Cortar con unas tijeras talinhos sin dañar las fresas.
- Las manos con grasa de mantequilla o margarina. Tome un poco de brigada blanco, hacer una bola, aplanar y colocar la fresa de pie en la brigada.
- Cerrar la masa lentamente alrededor de la fresa para cubrir completamente la fruta.
- Modelo como un muslo de pollo y transmitir el azúcar refinado. Poner en un cuenco o lámina de hornear forrada con papel de plástico. Refrigerar por 1 hora o en el congelador durante 15 minutos.
- Bañarse en bombones de chocolate o si lo prefiere, en la portada, y refrigere hasta que cuaje. En esta etapa no use el congelador para que el chocolate se endurezca demasiado rápido.
Baño de chocolate
baño de cobertura
El rendimiento promedio: 12 bombones
Nenhum comentário:
Postar um comentário