CURIOSIDADES - A CEBOLA

Você conhece bem essa hortaliça?  Selecionamos oito fatos sobre a cebola que muitos curiosos desconheciam.

1. Proibida para cães e gatos
Embora muitas pessoas tenham o costume de dar comida humana para os animais, muitas vezes elas não são apropriadas e podem até fazer mal ao bichinho. A cebola, por exemplo, é um alimento altamente tóxico para cães e gatos. A hortaliça não é indicada nem crua, nem modificada, nem mesmo como tempero de outro alimento. Para o bem deles, deixe a cebola apenas no prato dos humanos da sua casa.

2. Aprenda a chorar menos
Que a cebola quando cortada faz chorar, todo mundo sabe. O que poucos sabem é como amenizar essa reação dos nossos olhos. O choro é produzido porque a cebola libera substâncias que, ao se misturarem, produzem ácido sulfúrico, que faz os olhos arderem e lacrimejarem. Para minimizar a vontade de chorar, você pode colocar a cebola na geladeira 30 minutos antes de cortá-la ou ainda cortar a hortaliça embaixo d’água, pois a água e o frio diminuem a produção dessas substâncias.

3. Queridinhas dos egípcios
Na Antiguidade, as cebolas eram vistas como objetos de adoração no Egito. Devido a anatomia da hortaliça, a cebola era vista como um símbolo da eternidade e era enterrada junto aos faraós. Uma prova desse costume são os desenhos de cebolas que podem ser vistos nas paredes internas das pirâmides e em algumas tumbas.

4. Hindus não a comem
Os devotos de Krishna costumam dividir os alimentos em três categorias: sattva, rajas e tamas, que significam respectivamente “bondade”, “paixão” e “ignorância”. A cebola e o alho são classificadas como rajas e tamas, o que significa que, segundo o hinduísmo, aumentam a paixão e a ignorância. Por conta disso, esses alimentos não são comidos pelos hindus tradicionais, não podem ser oferecidos a Krishna, e são considerados prejudiciais para a meditação.

5. Truque para dores no ouvido
A cebola possui qualidades anti-inflamatórias. Por isso, pode ser usada no tratamento de dores de ouvido, por exemplo. A receita é simples: basta colocar o coração da cebola – aquela parte que fica no centro da hortaliça e já não possui mais camadas – no ouvido na hora de ir para a cama. Na manhã seguinte, a dor vai estar mais suave ou terá desaparecido. Além disso, a cera contida no ouvido estará menos dura será removida com mais facilidade.

6. Amiguinha da geração fitness
A cebola é um alimento que possui poucas calorias. Uma cebola média tem apenas 44 calorias. Por esse motivo, a hortaliça é vista como um ingrediente que emagrece, pois adiciona volume às refeições, dá a sensação de saciedade e não engorda o prato. Uma xícara de cebola picada contém 64 calorias e uma única fatia de cebola – servida em uma hambúrguer, por exemplo – tem 6 calorias. Ou seja, pode comer sopa de cebola sem culpa nenhuma, hein?

7. Presente de casamento
Adoradas pelos egípcios e condenadas pelos hindus, as cebolas eram vistas como símbolos da eternidade na Idade Média por diversos povos. Por isso mesmo, além de serem enterradas com faraós, eram usadas como moeda para pagamento de aluguel ou ainda como presentes de casamento. O casal que recebesse uma cebola no dia do seu matrimônio teria mais chance de ter uma união harmoniosa e feliz para toda a eternidade.

8. Além de tudo, é diurética
O potássio e o baixo teor de sódio fazem da cebola um ótimo elemento para evitar a retenção de líquidos. Com isso, as toxinas do organismo são liberadas com facilidade. O fato da cebola ser um ingrediente diurético colabora também com a saúde dos rins. Ou seja, se você for tomar aquela cervejinha com cebolas no petisco, sua vontade de ir ao banheiro será ainda maior. Fica a dica!

A CEBOLA E O CHORO

A cebola possui compostos que, ao se misturarem, produzem ácido sulfúrico, que faz os olhos arderem e lacrimejarem.

As cebolas contêm compostos de enxofre, responsáveis pelo seu forte cheiro, e também uma grande concentração de aminoácidos, dentre os quais está a cisteína, que contém enxofre. Quando a cebola é cortada acontecem ruptura em suas paredes celulares, o que provoca o contato entre os aminoácidos e as enzimas presentes em outras células, dando início a uma diversidade de reações químicas que conduzem à formação de compostos de enxofre voláteis, como o disulfureto de alilopropila.

Estas substâncias são muito voláteis e chegam rapidamente aos olhos de quem está cortando a cebola. Quando elas entram em contato com a água, presente nas lágrimas, ocorre mais uma reação química, que transforma a substância em ácido sulfúrico, um ácido extremamente forte.

Outro fenômeno também ocorre neste caso. A ação enzimática que ocorre sobre os aminoácidos da cebola cortada provoca a formação do óxido de tiopropionaldeído, que é um agente lacrimejante. Para evitar a ardência há vários truques como lavar a cebola, usar um palito de fósforo na boca ou picar a cebola embaixo d'água. O princípio de todas é o mesmo, evitar que o gás chegue aos olhos. No entanto, é importante destacar que o fósforo não ajuda em nada, pois também contém enxofre. Mas há algumas dicas que podem ajudar, como cortar a cebola com um ventilador ligado, pois o vento afasta as substâncias voláteis produzidas pela cebola dos olhos; Molhar as mãos antes de cortar a cebola, pois isso faz com que as substâncias encontrem água antes de chegar aos olhos; Mergulhar a cebola em água quente por pelo menos cinco minutos, isso desnatura suas enzimas; ou ainda cortar a cebola em água corrente.

(Traducción al español - Google)

Conoces bien esta verdura? Se seleccionaron ocho hechos acerca de la cebolla desconocen muchos curiosos.

1. prohibido perros y gatos
Aunque muchas personas tienen la costumbre de dar la alimentación humana a los animales, a menudo no son apropiadas y pueden incluso dañar al animal. Las cebollas, por ejemplo, es un alimento altamente tóxico para los perros y gatos. La verdura no está indicado o en bruto, o modificado, incluso como saborizante otros alimentos. Por su bien, dejar que la cebolla en la placa simplemente humana de su casa.

2. Aprender a llorar menos
La cebolla cortada cuando lloras, todo el mundo sabe. Lo que pocos saben es cómo minimizar esta reacción de nuestros ojos. El llanto se produce porque los libera sustancias de cebolla que, cuando se mezclan, producen ácido sulfúrico, lo que hace que la picadura ojos y desgaste. Para reducir al mínimo las ganas de llorar, se puede poner la cebolla en la nevera 30 minutos antes de cortarlo o cortar las verduras en el agua, porque el agua fría y la disminución de la producción de estas sustancias.

3. queridos de los egipcios
En la antigüedad, las cebollas eran vistos como objetos de culto en Egipto. Debido a la anatomía de verduras, la cebolla fue visto como un símbolo de la eternidad y fue enterrado con los faraones. Una prueba de esta costumbre son los dibujos de cebolla se puede ver en las paredes interiores de las pirámides y algunas tumbas.

4. Los hindúes no comen
Los devotos de Krishna suelen dividir la comida en tres categorías: sattva, rajas y tamas, que significan respectivamente "bondad", "pasión" y "ignorancia". Cebolla y el ajo se clasifican como rajas y tamas, lo que significa que, según el hinduismo, aumentar la pasión y la ignorancia. Debido a esto, estos alimentos no son consumidos por los hindúes tradicionales no se pueden ofrecer a Krishna, y se consideran perjudiciales para la meditación.

5. El truco para el dolor en el oído
La cebolla tiene cualidades anti-inflamatorias. Por lo tanto, se puede utilizar en el tratamiento de dolor de oído, por ejemplo. La receta es simple: sólo hay que poner el corazón de la cebolla - la parte que está en el centro de las verduras y ya no tiene más capas - el oído en el momento de ir a la cama. A la mañana siguiente, el dolor será más suave o han desaparecido. Por otra parte, la cera contenida en el oído es menos duro ser eliminado más fácilmente.

6. pequeño amigo de la generación de la aptitud
La cebolla es un alimento que tiene pocas calorías. Una cebolla mediana tiene sólo 44 calorías. Por esta razón, el vegetal es visto como un ingrediente para perder peso, ya que añade volumen a las comidas, da la sensación de saciedad y no engorde plato. Una taza de cebolla picada contiene 64 calorías y una sola rebanada de cebolla - servidos en una hamburguesa, por ejemplo - tiene 6 calorías. Es decir #partiu comer sopa de cebolla, sin culpa alguna, eh?

7. regalo de boda
Adorado por los egipcios y condenado por los hindúes, las cebollas eran vistos como símbolos de la eternidad en la Edad Media por varias personas. Por lo tanto, además de ser enterrados con los faraones, que se utilizaron como moneda para el pago del alquiler o como regalos de boda. La pareja recibió una cebolla en su matrimonio tendría más posibilidades de tener un matrimonio armonioso y feliz para toda la eternidad.

8. En todo, es diurética

El potasio y bajo contenido en sodio hacen que la cebolla un gran elemento para evitar la retención de líquidos. De este modo, las toxinas del cuerpo se liberan con facilidad. El hecho de que la cebolla es un ingrediente diurético también colabora con la salud de los riñones. Es decir, que si se toma cerveza con las cebollas en una pausa, su voluntad de ir al baño será aún mayor. Es la punta!



CEBOLLA Y CRY
La cebolla tiene compuestos que, cuando se mezclan, producen ácido sulfúrico, lo que hace que los ojos picadura y desgaste.
Las cebollas contienen compuestos de azufre responsables de su fuerte olor, y también una alta concentración de aminoácidos, entre los cuales es cisteína, que contiene azufre. Cuando se corta la cebolla suceder romper en sus paredes celulares, que causa el contacto entre los aminoácidos y las enzimas presentes en otras células, iniciando una variedad de reacciones químicas que conducen a la formación de compuestos volátiles de azufre, tales como disulfuro alilopropila.
Estas sustancias son muy volátiles y llegan rápidamente a los ojos de los que están cortando la cebolla. Cuando entran en contacto con el agua presente en las lágrimas, es más una reacción química que transforma el ácido sulfúrico sustancia, un ácido muy fuerte.

Otro fenómeno también se produce en este caso. La acción enzimática que se produce en los aminoácidos de cebolla picada tiopropionaldeído provoca la formación de óxido, que es un agente de lágrima. Para evitar la quema de varios trucos de cómo lavar las cebollas, utilice una cerilla en la boca o picar la cebolla bajo el agua. El principio de todo es lo mismo, evitar que el gas llegue a los ojos. Sin embargo, es importante que esta