BOLACHINHAS  - 
Ingredientes:

150 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar
4 gemas
1 colher de café de sal
1 coco médio
500 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó

Adicional:250 gramas de açúcar cristalizadoPreparo:Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura bem cremosa.
Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre. Junte o sal e o coco, ralado bem fino.
Por último, acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, amasse bem .
A massa deve ficar ligada em ponto de enrolar. Faça bolinhas, passando-as pelo açúcar
cristalizado. Coloque-as em uma assadeira untada, achatando-as com um garfo para tomarem forma de bolachinhas.
Leve ao forno para assar em temperatura de 160 graus, durante 25 minutos.