ARROZ CHINÊS
t.preparo:1 hora – rend: 6 porções – uso: para acomp: peixes
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de arroz
2 e ½ xícaras (de chá) de água fervente
1 e ½ colher (de chá) de molho de soja
1 e1/2 colher (de chá) de vinho branco
1 alho porro
250 gramas de camarões médios, limpos
½ cebola ralada
1 lata pequena de ervilhas
2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de gordura vegetal.
Preparo:
Cozinhe o arroz na água até que todo o líquido seque.
Retire da panela e espere esfriar.
Coloque em uma frigideira 1 colher (sopa) de manteiga e frite o alho porro. Retire-o do fogo e reserve. Coloque na frigideira 1 colher (sopa) de manteiga, junte os camarões frite ligeiramente, tire do fogo e reserve. Coloque na frigideira a cebola ralada e a ervilha escorrida junte 1 colher de sopa de manteiga e frite-as rapidamente durante 2 minutos. Junte então os ovos (ligeiramente) batidos, mexa bem e deixe fritar por 4 à 5 minutos. Coloque em uma panela o arroz, junte a gordura vegetal e frite até que os grãos fiquem separados, sempre mexendo. Acrescente os demais ingredientes que estavam reservados, escorrendo a gordura em excesso. Sirva bem quente
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