ROCAMBOLE DE LARANJA
Ingredientes:
4 ovos
1e ½ xícara(chá) de açúcar
1 xícara (chá) de caldo de laranja quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado cozido
1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
3 colheres (sopa) de caldo de laranja
Preparo:
Bata as claras em neve, bem firme. Junte as gemas, uma a uma, batendo sempre.
Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater até obter uma mistura leve e cremosa. Em seguida, adicione , em pequenas quantidades, o caldo de laranja quente.
Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, misturando-a com movimentos
Leves , sem bater. Despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente, 190 graus C, por cerca de 15 minutos.
Depois de assado, desenforme sobre um guardanapo úmido. Corte as beiradas,quase sempre endurecidas, com uma faca bem afiada. Espalhe o recheio, e enrole o rocambole com o auxílio do guardanapo.
Para fazer o recheio, basta cozinhar a lata de leite condensado em uma panela de pressão por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar, junte as raspas e o caldo de laranja, misturando bem.
Nenhum comentário:
Postar um comentário