CANJICA
Ingredientes:
1 pacote (½ kg) de milho para canjica
1 colher de manteiga.
11/2 litro de leite fervido e adoçado (um pouco)
1pitada de sal
2 pedaços de canela em pau
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco de 500ml
100 gramas de coco em flocos
Amendoim torrado e sem pele, passado no processador, à gosto.
Preparo:
Coloque a canjica lavada em uma panela de pressão, cubra com água, passando 2 dedos o nível da canjica.
Deixe de molho de 1 dia para o outro.
Acrescente a colher de manteiga e mais água, de forma que ultrapasse + ou - 4 dedos o nível da canjica. Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão 50 minutos. Ou até que esteja bem macia. Aí junta o leite(quente) e o resto dos ingredientes
(menos o amendoim) e deixa cozinhar tudo até engrossar um pouco.
Acrescente a colher de manteiga e mais água, de forma que ultrapasse + ou - 4 dedos o nível da canjica. Leve ao fogo e deixe cozinhar na pressão 50 minutos. Ou até que esteja bem macia. Aí junta o leite(quente) e o resto dos ingredientes
(menos o amendoim) e deixa cozinhar tudo até engrossar um pouco.
Coloca em uma tigela grande, espalha por cima o amendoim e serve bem quente
Experimente neste inverno,hummmm..........
Experimente neste inverno,hummmm..........
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