RECEITINHAS DA IVONE VII

AMOR EM PEDAÇOS

Ingredientes:
300 gramas de manteiga ou margarina
300 gramas de farinha de trigo
1 pacote de coco ralado (100 grs.)
4 colheres (sopa) de leite
4 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 copo de calda de abacaxi.

Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até ficar um creme bem fofo e esbranquiçado.
Em seguida junte a farinha alternada com o leite.
Adicione o coco ralado (reserve 2 colheres).
Bata as claras em neve e adicione as 2 colheres de fermento em pó, bate só mais um pouquinho para misturar bem. Adicione aos outros ingredientes, misturando tudo devagar até obter uma massa uniforme. Coloque em 1 assadeira untada e leva ao forno pré-aquecido,quente.
Quando estiver quase assado, despeje por cima a calda de abacaxi, que já deve estar fervida com as duas colheres de coco ralado(que foram reservadas) e deixe terminar de assar. Retire do forno e corte em quadrados ou losangos.

Delícia para acompanhar um chá ou com sorvete.........

Conselhinho útil: Sempre que for fazer uma receita, leia-a antes, do começo ao fim.