PUDIM DE PÃO E MARACUJÁ
Ingredientes:
3 maracujás médios
1 lata de leite condensado
5 ovos
3 pães franceses médios amanhecidos
11/2 xícara(chá) de açúcar
Preparo:
Ligue o forno na temperatura média. Lave os maracujás, parta-os ao meio,retire as polpas e peneire, aparando em uma tigela. Junte 1 xícara (chá) de água e elimine as sementes. Coloque o suco no liquidificador (reserve ½ xícara de chá) e acrescente o leite condensado, os ovos e os pães picados. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até obter uma calda homogênea e encorpada. Se preferir, use a polpa do maracujá com as sementes. Retire a calda do fogo e espalhe numa fôrma de furo no meio, com capacidade para 2,5 litros. Coloque a massa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria, por 1 hora e 10 minutos, ou até o pudim ficar firme. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva decorado com folhas de hortelã e chantilly.
É uma sobremesa deliciosa.........
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